Khi bé không ăn...

Bé Dung gào đến khản giọng, nước mắt ràn rụa, miệng ngậm chặt, cố vùng vẫy trong tay mẹ. Tranh thủ mỗi lần bé Dung mở miệng nuốt một muỗng nuớc để lấy giọng khóc tiếp, mẹ bé lại nhét thêm một muỗng bột Heinz của Canada. Nhưng bé Dung chỉ ngậm chứ không nuốt. Đợi lúc mẹ sơ ý nó liền phun ra. Tức giận, mẹ phát vào mông bé vài cái. Đến lúc này bé càng thét to hơn. Mẹ than thở giọng như khóc: "Khổ ơi là khổ. Đồ ăn ngon, đắt tiền đưa tới miệng mà cũng không chịu nuốt. Cả tiếng đồng hồ chỉ nhơi được hai muỗng. Chịu nổi hôn trời!" Bé Dung được 11 tháng tuổi. Không chỉ mình bé khổ, cả xóm lao động ở P.5, Quận 8 cũng khổ lây vì bị mất giấc nghỉ trưa.

Học nấu

Chị Phạm Thị Tiên, tiểu thương ở gần chợ Võ Thành Trang, P.14, Quận Tân Bình kể: "Con bé nhà tôi lúc trước biếng ăn dữ lắm. Tôi đổi đủ thứ bột nội, ngoại cho nó mà nó vẫn không chịu ăn. Lúc nó 7 tháng, nhờ má chồng tôi bày tự lấy gạo nhà đi xay bột, nấu với thịt hoặc cá tươi băm nhuyễn, nó mới chịu ăn chút ít. Dần dần ăn nhiều hơn".

Chị Nhung nhà ở P.4, Quận 3 mỗi sáng đều bồng bé Hồng 10 tháng tuổi ra mảnh sân vườn, vừa chỉ trời, chỉ cá để đút con ăn nhiều hơn. Chị nói: "Lúc trước tôi sợ mình tự làm bột hoặc cháo cho con ăn thì sẽ không đủ chất. Sau khi đến Trung tâm dinh dưỡng nghe dạy nấu ăn cho bé tôi mới hiểu. Thì ra lâu nay tôi tự tra tấn con mình, bằng những loại bột chợ không có mùi vị hấp dẫn bằng mình tự nấu. Giờ nó ăn khoảng hai chén rưỡi cháo mỗi ngày".

Hiện nay, thị trường thực phẩm công nghiệp cho bé đa dạng như trăm hoa đua nở. Các bà mẹ chỉ mất 2 phút là có ngay một chén bột chín đủ đạm, khoáng, vitamin… tiện như quảng cáo trên bao bì vậy. Không chỉ thế, nhiều gia đình còn quan tâm, chăm sóc những bé suy dinh dưỡng bằng bột dinh dưỡng năng lượng cao. Nhờ vậy các bé có thể ăn đủ thứ vị ngũ cốc, thịt gà tây, bò Úc, táo tây… đặc sản khắp thế giới.

Học ăn

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hương Thư, khoa dinh dưỡng, các bà mẹ nên tự chế biến thực phẩm, thức uống đa dạng cho trẻ thì tốt hơn. Làm vậy, cơ thể bé sẽ hấp thu đủ bốn nhóm bột, đạm, chất béo, rau quả giúp bé ăn ngon miệng, không bị biếng ăn, mau phát triển. Tuy nhiên, những lúc không có thời gian, hay những dịp mang bé đi chơi xa cũng nên cho bé ăn bột công nghiệp loại 4-6 tháng tuổi. Ở độ tuổi này, bộ máy tiêu hóa của bé chưa hoàn chỉnh. Trong bột công nghiệp có lượng đạm tinh chế. Một số loại bột có xử lý men Menalaz nhằm tạo năng lượng cao rất có lợi cho bé. Còn những loại bột ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên thường không có mùi vị riêng: chỉ ngòn ngọt, mằn mặn, mặc dù nhà sản xuất luôn mạnh miệng quảng cáo là có bổ sung đầy đủ dưỡng chất. Cho nên bé sẽ dễ bị biếng ăn, khi ta cho ăn thường xuyên.

Từ 4 tháng tuổi, cơ thể bé đã dung nạp được một lượng nước trái cây. Bác sĩ Thư cho rằng không nên cho trẻ uống nước trái cây công nghiệp. Những loại nước này quá ngọt, có thể có nhiều chất hóa học có hại cho cơ thể bé. Tốt nhất nên tập cho bé uống nước, ăn những trái cây chín tự nhiên theo nhu cầu.

Mỗi ngày, trừ chủ nhật, tại Trung tâm dinh dưỡng đều có những lớp dạy nấu ăn cho bé, miễn phí. Một chén bột hoặc cháo đủ dinh dưỡng phải có 30g thịt, cá, tôm, cua… tươi; 30g rau xanh (dền, cải, bí đỏ…); 10g dầu tinh luyện. Hãy mang gạo ăn hằng ngày xay thành bột, chủ trương mình ăn gì thì tập cho bé ăn nấy. Làm như vậy bé sẽ nếm đủ mùi vị như ta, không biếng ăn, kén ăn. Chén cháo hoặc bột của các bà mẹ nấu, thường hay bị thiếu dầu, nhiều đạm, rau, ít bột. Lúc nấu, nếu ta thường xuyên mở vung, khuấy nhiều, hầm kỹ, thức ăn sẽ dễ bị mất vitamin. Đồng thời phải chọn thực phẩm tươi sống, an toàn nhằm bảo vệ sức khỏe cho bé.

Chế độ ăn cho trẻ

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng - chế độ ăn của trẻ như sau là hợp lý:

• 0-4 tháng tuổi: Sữa mẹ là tốt nhất cho trẻ. Các bà mẹ nên cho con bú sớm trong giờ đầu sau sinh.
• 5-6 tháng: Tiếp tục cho bú mẹ nhiều lần trong ngày. Đồng thời nên tập cho bé ăn dặm từ ít đến nhiều, loãng đến đặc, từ một loại thực phẩm đến nhiều loại. Uống thêm nước trái cây hoặc trái cây tán nhuyễn.
• 7-9 tháng: 2 chén bột đặc đủ chất, kèm trái cây tươi. Không quên cho bú nhiều lần.
• 10-12 tháng: 3 chén bột hoặc cháo đặc đủ chất, kèm trái cây tươi. Bú mẹ ít nhất 3-5 lần ngày.
• 1- 2 tuổi: 4 chén bột, cháo đặc hoặc cơm tán đủ chất, kèm trái cây tươi. 1-2 ly sữa mẹ hoặc sữa bò/ngày.
• 2-5 tuổi: Ngoài ba bữa ăn chính cùng gia đình, cần ăn thêm 2-3 bữa phụ như chè, yaourt, khoai, chuối…
• 6- 10 tuổi: Bữa ăn sáng là quan trọng nhất đối với trẻ. Nếu có điều kiện nên cho trẻ uống 1-2 ly sữa mỗi ngày.