Đối với các bạn trẻ, không nên dùng bất cứ loại thuốc nào, ngoại trừ do sợ thiếu hụt trong chế độ dinh dưỡng, có thể dùng thuốc bổ cung cấp vitamin và chất khoáng, chẳng hạn có thể dùng loại đa sinh tố (multivitamin) ngày một viên. Riêng các bậc phụ huynh nếu thấy biểu hiện sa sút học tập của con em mình một cách đáng ngại (lưu ý "quên đầu quên đuôi" có khi là biểu hiện của rối loạn tâm thần) nhớ đưa cháu đến bác sĩ để khám. Bác sĩ khám trực tiếp sẽ cho hướng điều trị thích hợp. Đừng mất thời gian tìm kiếm loại thuốc tăng cường trí nhớ trong khi việc chữa trị đúng lại theo hướng khác.

(VNDOC 's Blog - Theo TT)

CÁC BÀI VIẾT DINH DƯỠNG TRONG THI CỬ

Học thi hiệu quả

(VNDOC 's Blog - Theo TT)

Vào mùa thi, nhiều em học sinh, sinh viên phải tập trung ôn luyện ngày đêm, đôi khi không còn chú ý đến sức khỏe bản thân. Tuy nhiên, các em cần lưu ý đến một số bệnh: mất ngủ, đau đầu, cảm sốt, tiêu chảy, đau dạ dày… sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến kết quả thi cử.

Bố mẹ nên quan tâm theo dõi và nhắc nhở vấn đề ăn, ngủ, nghỉ của các em sao cho hợp lý, khuyên các em ngủ từ 5-6 giờ mỗi đêm, buổi trưa ngủ từ 30 phút đến 1 giờ. Ngoài ra, cần có những giờ tập thể dục lúc sáng sớm và buổi chiều, mỗi lần độ 30 phút, giúp thư giãn đầu óc, bớt mệt mỏi. Điều này sẽ tránh được tình trạng đau đầu, hoa mắt, và bị cảm sốt vì nhiễm lạnh do thức khuya. Nếu có hiện tượng trên, phụ huynh nên khuyên các em uống 1 ly sữa nóng, ngủ một giấc để lấy lại sức khỏe và tinh thần, nếu cố học cũng không thể tiếp thu bài vở.

Đồng thời phụ huynh cần đề phòng bệnh tiêu chảy, là một bệnh thường gặp do ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng và độc tố của vi trùng, hoặc thức ăn còn dư lượng thuốc trừ sâu. Bệnh có biểu hiện sau khi ăn 3-6 giờ hoặc lâu hơn, người bệnh bị đau bụng, đầy hơi, ói, tiêu chảy nhiều lần, đôi khi có lẫn máu và sốt kèm theo, người mệt, mạch nhanh, mắt trũng, lơ mơ, co giật,… cần nhanh chóng đưa tới trung tâm y tế để được chữa trị.

Bệnh viêm dạ dày cũng là bệnh dễ mắc phải trong mùa thi, nguyên nhân sinh bệnh thường do lượng bài vở quá nhiều, các em lúc nào cũng trong tình trạng lo lắng, căng thẳng, ngủ, nghỉ thất thường, ăn uống qua loa, đại khái, lúc đói, lúc no làm xáo trộn dịch vị dạ dày, mất quân bình giữa yếu tố bảo vệ và yếu tố tổn hại dạ dày, gây viêm và đau dạ dày.

Biểu hiện bệnh: người bệnh thường hay đau bụng vùng thượng vị, tái diễn nhiều lần. Nếu bệnh nặng có thể bị ói, tiêu phân đen, tuột cân, da xanh, mệt mỏi, biếng ăn, kém tập trung tư tưởng để học tập. Nếu thấy dấu hiệu bệnh trên cần đến ngay cơ quan y tế để được điều trị kịp thời, không nên để lâu sẽ thành bệnh mãn tính, khó điều trị.

Giúp tăng cường sức khỏe, phụ huynh nên cho các em ăn thêm mỗi ngày một quả trứng, uống 1-2 ly sữa và ăn các loại trái cây tươi có nhiều sinh tố giúp cho cơ thể hoạt động điều hòa. Ngoài ra, cần bổ sung thêm các chất khoáng vi lượng: sắt, kẽm, acid folic, magiê, canxi,… để tăng sức đề kháng và sức bền cho cơ thể.

Thi cử là việc thường xuyên trong quá trình học tập, nếu được phụ huynh quan tâm, chuẩn bị tốt về tinh thần và thể lực sẽ giúp cho các em vượt qua các kì thi, đạt kết quả tốt.

BS. Đỗ Thị Nga

Câu chuyện gia đình

Cả tuần rồi, ngày nào Dì Tư cũng mua đậu về nấu chè cho cô Út cưng bồi dưỡng, thế là cả nhà cùng được ăn theo. Bữa nay đậu xanh, ngày mai đậu đỏ… Tôi hỏi: "Út thích ăn chè hay sao mà ngày nào cũng thấy dì nấu chè vậy?" - "Dì bảo nó ăn đấy chứ! Con nhỏ lo học quá, rạc cả người, nấu chè để trong tủ lạnh, phòng khi nó đói có ăn ngay". Rồi khẽ đùa với dì: "Với lại ăn đậu cho hên nữa phải không dì?". Cả hai dì cháu cùng cười xòa.

Sáng nay, cô Út dậy sớm đi thi, dượng Tư bảo: "Con sửa soạn nhanh, ba đưa đến quán phở, ăn no để có sức làm bài". Tôi nghĩ cô Út thật sướng, dì dượng chu đáo quá. Nhưng dì Tư lại cản: "Tôi đã chuẩn bị thức ăn sáng cho nó rồi, ăn sáng ở nhà không lo bị chột bụng trong phòng thi".

Đây là bức tranh khá quen thuộc của các gia đình có con em sắp đến ngày ứng thí. Đa số các bạn học sinh vì cố gắng chạy nước rút vào những ngày cuối nên thường học quên cả ăn, không dám ngủ. Liệu sau bao ngày vật lộn với đống sách vở, bạn có còn đủ sức để bước vào trận chung kết hay không? Đã không ít các trường hợp, thí sinh bị ngất xỉu ngay trong phòng thi. Hoặc nhiều bạn tâm sự, chẳng hiểu sao mới làm bài được 30-40 phút thì đầu óc đã rối lên không tập trung được, ruột gan cứ cồn cào, tay chân run rẩy… hỏi lại mới biết vì sợ có sự cố trong lúc thi nên bạn đã để bụng trống buổi sáng.

Bạn có biết?

Não, cơ quan sử dụng năng lượng chủ yếu là đường và không thể tự điều chỉnh khi thiếu nguồn đường cung cấp. Do đó khi đường trong máu thấp, nhất là khi bạn ăn uống không đầy đủ, hoặc nhịn đói; não sẽ là cơ quan chịu ảnh hưởng trước tiên.

Muốn tránh tình trạng trên, các bạn cần sắp xếp cho mình một kế hoạch học tập và ăn uống, sinh hoạt hợp lý trong thời gian ôn luyện. Dù rất bận, bạn cũng không nên bỏ bữa ăn và cần ăn đúng giờ. Nếu không muốn ăn, bạn có thể thay bằng 1 ly sữa với vài cái bánh quy hay ly bột ngũ cốc hoặc ly chè như cô Út. Điều này giúp bạn tránh được cơn đau dạ dày hành hạ làm giảm năng suất học tập.

Song song với việc ăn uống đúng giờ, bạn còn cần chú ý đến chất lượng bữa ăn, phải đầy đủ các thành phần dinh dưỡng: cơm, thịt, cá, rau, đậu… Bạn nên uống thêm sữa 1-2 ly mỗi ngày vào các bữa phụ và buổi tối trước khi ngủ để tăng thêm năng lượng và các chất dinh dưỡng. Sữa cũng giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, bền bỉ, và tránh được những sự cố không mong muốn xảy đến cho bạn như: cảm cúm, suy nhược, rối loạn tiêu hóa, đau bao tử… gây ảnh hưởng đến kết quả thi.

Vào ngày đi thi, các bạn đừng chủ quan vấn đề ăn uống. Gần đến ngày thi, bạn nên ăn uống cẩn thận hơn, không ăn những thức ăn lạ, khó tiêu hoặc những thức ăn đã từng gây rắc rối cho bạn khi ăn chúng. Sáng đi thi, không nên bỏ bữa ăn sáng, rất nguy hiểm! Trong lúc tập trung làm bài, hệ thần kinh của bạn cần rất nhiều đường cho hoạt động của não. Nếu bạn nhịn đói sẽ mau mệt, não không đủ năng lượng để làm việc, đầu óc trống rỗng, khó tập trung, và bạn khó mà hoàn tất được bài thi một cách tốt nhất.

Buổi sáng bạn phải ăn, và bữa ăn không cần quá cầu kỳ, một tô bánh canh, nui, một ổ bánh mì, hoặc gói xôi đậu với muối mè đường cũng đủ. An toàn nhất bạn nên dùng thức ăn nấu tại nhà hay ở những quán ăn quen thuộc để đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, có một mẹo nhỏ, bạn nên chuẩn bị sẵn vài viên kẹo và cái bánh trong túi áo, trong lúc làm bài nếu mệt mỏi bạn có thể dùng ngay.

Để đạt được kết quả học tập như mong muốn, ngoài việc cố gắng chăm chỉ; một kế hoạch học tập, ngủ, nghỉ có khoa học và một chế độ ăn uống hợp lý cũng là những yếu tố cần thiết góp phần giúp bạn thành công.

BS. Nguyễn Thị Ánh Vân

Học kỳ 1 hay học kỳ 2, thi cuối khóa,... dĩ nhiên là nếu kết quả không đạt thì các em có nguy cơ bị lưu ban, lại phải học lại! Trước khi vào đời thật sự, đây là lúc kết quả những kỳ thi có thể ảnh hưởng đến tương lai của các em.

Do đó, không phải chỉ có gia đình mà ngay chính bản thân các em cũng muốn biết:

• Phương pháp học thi sao cho đậu?
• Điều kiện nào trong nếp sống thuận lợi nhất cho việc học?
• Ngủ, sinh hoạt, ăn uống ra sao?
• Uống trà đậm, cà phê để thức khuya có hại không?

Đi thi, ai chẳng muốn đậu (không phải theo kiểu buông xuôi "học tài thi phận" hoặc ra tiệm photocopy để chuẩn bị "tài liệu"; mà là do nắm được phương pháp học có khoa học để không những tiếp thu hết chương trình các môn học, còn phải biết cách trình bày trên giấy có hiệu quả.

Quy luật của bộ não

Vậy quy luật nào điều khiển bộ óc, ghi đậm nét vào trí nhớ của học sinh?

Học có phương pháp bao giờ cũng nhằm phối hợp những thông tin do các giác quan thu thập được đưa tới não - đứng đầu là những điều mắt thấy, tai nghe: các phương pháp dạy tốt cũng như học tốt chủ yếu là tận dụng khả năng nghe, nhìn vì "một trăm lần nghe không bằng một lần thấy". Vừa nghe, vừa thấy chắc chắn là nhớ lâu hơn! Cứ so sánh radio với tivi (dĩ nhiên có kèm âm thanh) thì rõ. Tuy nhiên, cái chính cũng vẫn là sự chú tâm, chú ý theo dõi!

Học sinh luyện thi cách tốt nhất là chăm chú nghe thầy giảng bài trong lớp - dù chỉ với tấm bảng và viên phấn: Hiểu rõ nội dung thì mới mau thuộc. Không hiểu thì hãy mạnh dạn hỏi lại thầy hay bạn (học hỏi). Chưa ngấm thì nên làm một vài bài tập thực hành ngay (học hành). Các con số sau đây giúp các em suy nghĩ thêm về phương pháp học nào tốt:

Nói tóm lại, thầy cô dạy hay đến đâu, chủ động học vẫn cứ là các em thôi.

Học khi nào?

Trong một ngày, thời gian nào là tốt nhất cho việc học?

Nhà bác học Nga Ivan Pavlov, cha đẻ ra thuyết các phản xạ có điều kiện, trong hồi ký của mình đã có lời nhắn nhủ các em học sinh nên học những bài khó vào buổi sáng. Nhiều nhà khoa học tiếng tăm khác cũng có những nhận xét tương tự: họ nhận thấy là khả năng lao động trí óc của con người tăng dần từ sáng sớm tới gần trưa, sau đó giảm dần - sau bữa ăn trưa nên có ngủ trưa chút ít từ 20-30 phút cũng được.

Theo các công trình nghiên cứu mấy năm gần đây tại Pháp về thời gian sinh học (chronobiologie) thì hiệu suất học buổi trưa còn cao hơn buổi sáng, đặc biệt đối với những môn học khó. Buổi chiều có hơi giảm vào giờ ăn tối. Sau đó, dường như có một chu kỳ mới và khả năng trí óc lại tăng dần cho tới khoảng 21 giờ, sau đó lại giảm.

Riêng các em đang học thi, muốn lợi dụng khoảng thời gian sau bữa tối này thì có lẽ nên xa lánh màn ảnh nhỏ, để chú tâm vào trang sách trên bàn, cần có đủ ánh sáng, trong vùng yên tĩnh tương đối ở một góc phòng.

Không nên thức sau 22 giờ - vì đầu óc sau một ngày làm việc dường như đã bão hòa, không còn tiếp thu thêm được nữa. Lúc rời bàn học, các em có thể lật qua, lướt mau những dòng đầu của các bài đã ôn từ đầu để xác định mình đã học được tới đâu. Làm như vậy cũng tựa như mình gởi tất cả vào tiềm thức bộ nhớ trước khi đưa não vào giấc ngủ.

Đảm bảo sức khỏe khi ôn thi

• Không nên học ngay sau bữa ăn.
• Trong một buổi học, tránh học liên tục 3-4 giờ liền. Cũng giống như ở lớp, sau 45 phút - 1 giờ cần có giải lao (giờ ra chơi). Những phút giải lao này có mục đích làm thư giãn thần kinh, trí óc; giãn nhưng đừng chùng hẳn xuống, có khi ngủ luôn đấy! Nên đi đi, lại lại, giải trí bằng trò chơi nhẹ nhàng, vui vẻ như đánh cầu lông, đánh bóng bàn, làm một vài động tác thể dục,... tránh vận động nhiều và mạnh lúc này cũng không đáp ứng yêu cầu.

• Một vài em có khả năng "giải lao" trong khi học môn này bằng cách chuyển sang qua một môn khác, điều đó cũng tốt thôi, nhưng không phải em nào cũng làm được như vậy. Nói chung, khi đã học thì phải hoàn toàn chú tâm vào việc học.
• Ngủ cho ra ngủ, khoảng 8 tiếng một ngày, nhiều nhất là về đêm, để cho ấn tượng ngày hôm trước dịu nhạt, những ấn tượng ngày mới chưa hình thành, sáng sớm tỉnh dậy có một bộ óc "mới tinh", có khả năng hoạt động tốt nhất. Vả lại, có ngủ được say thì trong giấc ngủ vào giai đoạn có giấc mơ, cũng là lúc mà các kích thích tố tăng trưởng được tiết ra giúp các em mau lớn thêm nữa. Cộng thêm vào khoảng nửa giờ ngủ trưa như vậy sẽ tránh được cảnh thiếu ngủ - ngủ gật trong lớp - rất là phiền phức nếu thầy cô, các bạn phát hiện được !

Vấn đề ăn uống cũng rất quan trọng vì chỉ còn giai đoạn này (tuổi dậy thì) để đạt tới chiều cao và phần nào cân nặng của người trưởng thành. Cần phải ăn nhiều hơn người lớn, cả về lượng lẫn về chất. Không bỏ qua bữa nào, nhất là bữa điểm tâm, vì bữa chiều hôm trước cách xa tới khoảng 10 tiếng, nếu nhịn ăn thì vào lớp không ngáp cũng ngủ gật, đôi khi mệt quá sẽ bị xỉu! Nói chung, con gái cần đạt 2500 calo (người nữ lớn chỉ cần 2000), con trai 2900 calo (người nam trưởng thành cần khoảng 2600).

BS. Nguyễn Lân Đính

Rất nhiều học sinh, sinh viên rơi vào tình trạng “nước đến chân mới nhảy” khi mùa thi gần kề. Lúc này, dường như đã là quá muộn để trang bị kiến thức cho bản thân, bù đắp vào khoảng thời gian đã qua…

Tất cả trong 1

Có những học sinh, sinh viên, cả năm, thậm chí nhiều năm trước đó của cấp học, đã học hành chểnh mảng, lơ là, chỉ khi gần đến kỳ thi, mới thấy còn cả vạn thứ phải học, phải ôn, phải hiểu, phải nhớ. Thế là vội vã vùi đầu vào sách vở, “nhồi nhét” hàng mớ kiến thức vào đầu óc. Không phải vô lý mà trong phương pháp sư phạm, ở bất cứ cấp học nào, người ta cũng phải giảng dạy giỏi các kiến thức trong nhiều tháng, nhiều năm, một cách có hệ thống, từ thấp đến cao, từ dễ đến khó, từ đơn giản đến phức tạp, như thế người học mới dễ tiếp thu và có đủ thời gian để thấm nhuần, thu hoạch. Nay vơ tất cả kiến thức lộn xộn vào cùng một lúc thì làm sao “tiêu hóa” nổi.

Những học sinh ấy, vì thời gian cấp bách phải đánh vật với sách vở, quên ăn, quên ngủ. Bữa điểm tâm sáng, mọi khi ăn ngon thế, bây giờ không muốn đụng đến nữa, vì mồm miệng đắng ngắt sau một đêm gần như thức trắng. Bữa cơm trưa, cơm chiều, ăn uể oải vài miếng, nhai trệu trạo thức ăn thấy khô như ăn cơm, ăn rạ. Ban đêm, nếu không ngủ gục ngay trên bàn học, có lên giường nằm thì giấc ngủ cũng nặng nề vật vã. Sức khỏe sút kém trông thấy, cơ thể mệt mỏi, rã rời, da mặt xanh nhợt, lòng trắng mắt vằn vện những tia máu, người bần thần, mụ hẳn đi, “bộ nhớ” bị quá tải, phản kháng, không chịu chấp nhận thêm thông tin nữa. Thế là nhớ trước quên sau, lúc nào cũng có cảm giác như đầu óc rỗng tuếch, còn thiếu cái gì chưa học, chưa ôn, bao nhiêu kiến thức vừa cố nhồi nhét vào bỗng bay đâu hết, chẳng còn giữ lại được cái gì nữa.

Đó là “hội chứng mùa thi”, với “kiểu học nước rút”, một kiểu học hoàn toàn bất hợp lý, cần phải từ bỏ.

Phương thức tối ưu

Một học sinh học có phương pháp là phải chuẩn bị các kỳ thi của mình trong cả cấp học, từ nhiều tháng, nhiều năm trước, bằng cách học thật đều đặn, thật đầy đủ toàn bộ chương trình được giảng dạy. Như thế, các kiến thức sẽ được tiếp nhận một cách có hệ thống, dễ dàng, thoải mái. Người học có đủ thời gian để hiểu rõ, hiểu sâu, thấm nhuần và nhớ lâu.

Gần đến kỳ thi, cần lập kế hoạch thời gian thật hợp lý, thật khoa học để ôn tập một cách chủ động, môn nào trước, môn nào sau, chương nào là trọng tâm, chương nào là thứ yếu... Trong kế hoạch này, nhất thiết phải bố trí thời gian giải trí, thư giãn cho bộ óc được nghỉ ngơi, tránh căng thẳng mệt mỏi quá mức. Hãy thấy gương ông Trạng trước kia, gần đến ngày tựu trường thi, còn đi thả diều ngoài đồng. Có lẽ một phần cũng vì học có phương pháp như vậy mà ông đã đỗ Trạng Nguyên, danh tiếng chói lọi còn truyền đến đời sau.

Một điều quan trọng là phải hết sức giữ gìn sức khỏe, nhất là vấn đề dinh dưỡng: nên ăn gì và không nên ăn gì? Theo các cụ thì học trò đi thi phải kiêng ăn chuối vì sợ “trượt vỏ chuối”, kiêng ăn chân gà vì sợ ăn vào thi viết run tay “chữ như gà bới”, phải ăn thật nhiều các loại đậu đỗ, vì tên của những thức ăn này là một bảo đảm chắc chắn rồi. Tất nhiên, khoa học dinh dưỡng ngày nay đã chỉ rõ cái gì nên và không nên. Không nên là bỏ hoặc ăn qua loa bữa điểm tâm sáng. Báo đài đã nói rất nhiều về sự cần thiết của bữa ăn này cho mọi lứa tuổi, mọi nghề nghiệp, đặc biệt là người đang học thi. Trong 2 bữa chính cũng vậy, không cần phải có cao lương mỹ vị, những món ăn tẩm bổ cầu kỳ; chỉ cần ăn đủ bữa những món ăn bình thường, đa dạng, đa thành phần, tươi, sạch, chế biến hợp vệ sinh, nấu nướng hợp khẩu vị, thay đổi thực đơn hợp ý thích cho người ăn thấy ngon miệng, không ngán. Tuyệt đối tránh các món ăn có thể gây dị ứng, rối loạn tiêu hóa, không uống rượu, uống bia, không ăn quá no, gây mệt mỏi, và nghỉ ngơi sau bữa ăn trước khi vào học.

Trong những ngày đi thi, nên ăn các thức ăn nhẹ, dễ tiêu, nhưng bảo đảm đầy đủ số lượng calo cần thiết.

Và cuối cùng chớ quên tập thể dục mỗi buổi sáng, hay buổi tối trước khi lên giường đi ngủ. Trong thời kỳ học thi, tránh những môn thể thao quá mệt mỏi, mất sức. Với những “bí quyết” trên, chắc chắn sẽ “thi gì cũng đỗ cao”.

BS. Ngô Văn Quy

Uống cà phê đặc

Rất nhiều thí sinh bảo nhau uống cà phê đậm đặc để học liên tục, khỏi ngủ. Hãy thử phân tích lợi và hại của vấn đề này nhé.

Hoạt chất của cà phê là cafein. Với liều thấp, cà phê kích thích vỏ não, làm tăng khả năng trí tuệ, giảm mệt mỏi. Với khoảng 100mg, cafein làm mất ngủ. Với liều cao hơn, cafein gây bồn chồn, lo âu, nóng nảy, đứng ngồi không yên.

Cà phê công nghiệp đã đăng ký chất lượng theo "phần" (1 serving cà phê = một tách cà phê 150ml). Một tách cà phê Robusta có 130-150mg cafein, một tách cà phê Arabica có 70-80 mg cafein. Theo tài liệu của IFIC (International Food Information Council), một ly 230ml cà phê phin có 65-120mg cafein, cà phê tan ngay có 60-85mg cafein, 1 chai coca có 46mg cafein. Cà phê tự pha không theo một tiêu chuẩn nào, sau khi uống, sự chuyển hóa trong cơ thể tăng 3-4% trong vài giờ, tác dụng vào hệ thần kinh sau 30 phút và kéo dài 4-6 giờ.

Học thi, não làm việc cao độ nên máu dồn lên đầu, làm nhức đầu; nếu nghĩ rằng uống cà phê sẽ đỡ nhức đầu là điều cần xét lại. Máu dồn nhiều lên đầu chính là phản ứng tự nhiên của cơ thể nhằm tăng cường oxy và thải chất bã. Uống nhiều cà phê làm giảm lượng máu lên não khiến tế bào thần kinh thiếu oxy và hoạt động không tốt, học không nhớ. Đồng thời cafein gián tiếp làm tăng adrenalin nghĩa là tăng huyết áp, càng thêm nhức đầu.

Giấc ngủ giúp phục hồi thần kinh. Không ngủ nhiều nhưng ngắn và sâu là tốt nhất. Trong giấc ngủ, bộ nhớ vẫn làm việc. Phụ huynh hãy để cho con em ngủ say và gọi dậy học tiếp; nếu chợp mắt 15-30 phút cũng tốt thôi. Các nhà khoa học cho rằng ngủ sâu 2 giờ tương đương với giấc ngủ 4-5 giờ. Vậy tốt nhất cứ để học sinh tự đi vào giấc ngủ, tạo thuận lợi cho giấc ngủ sâu, đừng làm ồn, 2 giờ là tạm được. Con người có thể nhịn ăn 7-10 ngày nhưng nhịn ngủ lâu rất có hại.

Học thi có thể uống chút ít cà phê nhưng uống quá nhiều cà phê đặc là điều không nên.

Ăn não bổ não?

Khi học thi, não làm việc rất căng. Có nên ăn não để bổ não không? Theo nguyên tắc "dĩ hình bổ hình" của Đông Y và "tạng phủ liệu pháp" của Tây Y thì ăn não bổ não là đúng thôi. Đông Y có bài thuốc Ngư đầu thang để trị nhức đầu (gồm đầu cá, xuyên khung, bạch chỉ). Trước đây Tây Y cũng có vài dược phẩm đặc chế dùng dịch chiết óc. Theo khuyến cáo của cơ quan Y tế thế giới, hạn chế dùng sản phẩm sinh học để tránh những bệnh nan y. Chỉ dùng những bộ óc còn nguyên vẹn, mặt ngoài láng bóng, tươi màu. Nếu xám tối, tụ máu bầm và bở thì không dùng. Khi có dịch bệnh bò điên, tuyệt đối không ăn óc.

Khi vào ruột, protein của thực phẩm bị thủy phân thành aminoacid. Các amino acid được sắp xếp lại theo trình tự đặc trưng của người, nên không còn tính nết của động vật nguyên thủy nữa. Ăn óc chỉ là tiếp tế nguyên liệu cho tế bào thần kinh. Ngoài tế bào thần kinh ở vỏ não, bên trong còn có nhiều tuyến nhỏ với chức năng phức tạp (vùng hạ đồi, tuyến yên, tuyến tùng quả...).

Óc có nhiều chất béo và photpholipid gây đầy bụng khó tiêu, gây nhức đầu khó chịu. Cần dùng thực phẩm dễ tiêu nhằm tạo thoải mái tối đa. Óc lại có khá nhiều cholesterol, không nên ăn một lúc nhiều óc, cũng không ăn liên tục nhiều ngày. Thỉnh thoảng ăn khoảng ¼ bộ óc lợn là tốt nhất.

Dùng thuốc bổ não: acid glutamic

Acid glutamic là chất dẫn truyền thần kinh, tham gia vào các kích thích thần kinh nên được xếp vào loại amino acid kích thích cùng với acid aspartic. Acid glutamic hoạt hóa ion calci, gián tiếp làm tăng tiết adrenalin; kích thích liên tục sẽ làm kiệt dự trữ. Học sinh luyện thi uống quá nhiều acid glutamic (1-2g/ngày) làm tăng nguy cơ bệnh thần kinh.

Acid glutamic có trong thịt, rau dền, bí đỏ. Thay vì uống thuốc, hãy ăn đầy đủ chất bổ dưỡng, có đủ chất thiết yếu, giúp phục hồi sức khỏe, đó chính là những món ăn bài thuốc.

Kiêng ăn trứng, chuối?

Trứng và chuối đều là thực phẩm có tính bổ dưỡng cao. Đông Y gọi lòng đỏ trứng gà là Kê tử hoàng, một vị thuốc bổ toàn diện. Kê tử hoàng có trong nhiều bài thuốc bổ. Chuối có nhiều carbohydrat và chất khoáng, nhất là ma-nhê cần cho hoạt động của tế bào thần kinh. Thế nhưng hầu hết thí sinh kiêng ăn chuối. Họ sợ trượt vỏ chuối (thi rớt), hoặc ăn trứng thối (điểm không).

Ăn chay

Một số thí sinh ăn chay khi luyện thi. Theo triết lý tôn giáo, ăn chay là không dùng thực phẩm từ động vật để tránh sát sinh. Ăn chay để trợ duyên cho đường tu tâm vì "tu tại tâm". Theo mê tín dị đoan, ăn chay để cầu xin ơn trên phù hộ thi đậu, đó là quyền tự do của mỗi người, nhưng đừng theo kiểu "Con mà trúng mánh con thề ăn chay".

Ăn chay cũng tốt vì cơm chay nhẹ bụng, dễ tiêu, không nhức đầu nhờ đa số rau có tính thanh nhiệt (thanh tâm nhiệt, thanh can nhiệt), vitamin và các chất chống oxy hóa, ngăn chặn tình trạng ngộp, suy thoái bao myelin của tế bào thần kinh.

Quên thở

Hệ thần kinh không dự trữ oxy và cần được cung cấp thường xuyên. Việc hô hấp, thở sâu rất cần thiết. Rất nhiều thí sinh học quá sức, người mê mệt, học miệt mài tới độ quên thở. Hãy tăng cường thời gian thở, tạo thói quen làm việc nhịp nhàng với hơi thở. Chính oxy là chất cần thiết nhất cho thí sinh, giúp giải tỏa. Thở tốt thì đầu óc nhẹ nhàng, học bài mau thuộc.

Học và giữ sức khỏe phải liên tục hỗ trợ nhau thì mới đủ sức, đầu óc sáng suốt làm bài thi. Không gì tốt bằng ăn uống đầy đủ, đó là thức ăn toàn diện. Đừng ham học mà biếng ăn.

DS. Bùi Kim Tùng

Mùa thi, để các sĩ tử ăn uống vừa đủ chất dinh dưỡng, vừa có lợi cho trí não không khó. Các bậc phụ huynh có thể chế biến cho con em nhiều món bổ dưỡng, ích trí từ những thực phẩm sẵn có quanh ta.

1. Óc lợn

Óc lợn 1 bộ, kỷ tử 15g, cả hai cùng đem hấp cách thuỷ, nêm gia vị, ăn nóng, mỗi tuần dùng 2 lần. Nếu có thêm 15g hoài sơn, 15g long nhãn thì càng tốt. Công dụng: Ích thận dưỡng huyết, bổ não ích trí, làm tăng năng lực ghi nhớ.

Công dụng món ăn - bài thuốc này là một trong những ví dụ điển hình của thuyết ''dĩ tạng, bổ tạng'' (tạng phủ liệu pháp) của Đông y. Theo quan điểm của dược học cổ truyền, não lợn vị ngọt, có công dụng bổ cốt tuỷ, ích hư lao dùng để trị các chứng thần kinh suy nhược, hay quên, đầu váng, mắt hoa... Kỷ tử vị ngọt, có công dụng bổ can thận, sinh tinh dưỡng huyết và làm sáng mắt. Hai vị phối hợp với nhau tạo nên công năng bổ dưỡng trí não rất tốt. Tuy nhiên, không nên dùng cho trẻ béo phì và có rối loạn lipit máu.

2. Trứng chim cút

Trứng chim cút 20 quả, thục địa 20g, kỷ tử 30g, hành, gừng, gia vị vừa đủ. Trứng chim luộc chín, bóc vỏ; cho các vị thuốc và một lượng nước vùa đủ vào nồi đất, đun sôi 15 phút. Ăn trứng, uống nước mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1-2 quả.

Trong thực liệu học cổ truyền, chim cút được coi là ''nhân sâm động vật'', còn trứng chim cút vị ngọt, có công dụng bổ ngũ tạng, ích khí huyết, mạnh gân cốt. Ngày nay các nhà khoa học nhận thấy trứng chim cút có giá trị dinh dưỡng rất cao vượt xa các loại trứng khác với lượng protit, lipit, sinh tố và các nguyên tố vi lượng rất phong phú. Sự phối hợp giữa trứng chim cút với các vị thuốc bổ của Đông y tạo nên một món ăn - bài thuốc bổ dưỡng độc đáo rất có ích cho hoạt động trí não.

3. Cá trắm

Cá trắm một con, viễn chí 10g, thạch xương bồ 12g, hành, gừng, gia vị vừa đủ. Các đánh vảy, bỏ nội tạng, rửa sạch rồi nhét các vị thuốc vào trong bụng cá, ướp gia vị rồi kho bằng nồi đất. Bỏ bã thuốc, ăn cá, uống nước.

Cá trắm vị ngọt, có công dụng ích khí bổ hư. Viễn chí phối hợp với xương bồ vào hai kinh tâm và thận, có tác dụng an thần ích trí, phục hồi trí nhớ, nâng cao khả năng lao động trí óc. Khi dùng bài này, cần loại bỏ mật cá trắm vì rất độc.

4. Trà thuốc

Ngũ vị tử 6g, kỷ tử 6g, toan táo nhân 6g. Tất cả hãm với nuớc sôi trong bình kín, sau 15 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Công dụng: định tâm an thần, kiện não ích trí, dùng rất tốt cho người bị suy giảm trí nhớ, ngủ kém, hay mê. Trong bài, ngũ vị tử có công dụng tư dưỡng, cường tráng, làm hưng phấn hệ thần kinh, cải thiện trí lự, nâng cao hiệu suất công tác; toan táo nhân có tác dụng an thần dưỡng tâm, phối hợp với ngũ vị tử để điều tiết hoạt động của hệ thần kinh; kỷ tử bổ can thận, an thần ích trí. Ba vị thuốc phối hợp chặt chẽ với nhau, nếu dùng kéo dài có công dụng cường thận, ích trí rất tốt.

Ngoài ra, có thể dùng nấm linh chi mỗi ngày 3g hãm uống đơn thuần hoặc phối hợp với các vị thuốc nói trên, vì nấm linh chi cũng có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích khí, bổ huyết, kiện não ích trí khá tốt. Để dễ uống, có thể pha thêm một chút đường phèn hoặc mật ong.

Trước hết về chế độ dinh dưỡng cần ăn uống đầy đủ dưỡng chất, nghĩa là ăn uống đầy đủ và cân bằng các chất đạm, đường, béo, các vitamin và muối khoáng. Bữa ăn nên bao gồm các chất như sữa và các thức ăn làm từ sữa; ngũ cốc, tinh bột (gồm các sản phẩm như bánh mì, cơm, các loại đậu…); các loại thịt (như thịt gà, cá, heo, bò… ); các loại rau, quả, củ.

Mỗi ngày cơ thể cần khoảng 2.000 calo tương đương với khoảng 6 lưng chén cơm + 150g thịt heo nạc + 40g dầu ăn + 600g rau trái. Dân gian thường cho rằng trước khi thi không nên ăn hột vịt nhất là hột vịt lộn vì sợ bị điểm “trứng vịt”, không nên ăn chuối vì sợ thi trượt vỏ chuối và nên ăn nhiều đậu để dễ đậu!

Thực ra, ăn đậu - nhất là đậu nành - cũng tốt vì có nhiều protein, chống xơ mỡ động mạch nhưng ăn hột vịt lộn còn tốt hơn trong mùa thi vì nó có đầy đủ và cân bằng các chất đạm, đường, béo, khoáng, vitamin để hình thành đầy đủ một động vật sống không dư, không thiếu. Mặt khác hột vịt lộn có nhiều acid folic giúp bổ máu (với điều kiện hột vịt phải được kiểm dịch và luộc thật chín!).

Ngoài ra dù học hành căng thẳng nhưng cũng đừng quên dành thì giờ để nghỉ ngơi, giải trí thư giãn đầu óc và cho bộ não được nghỉ ngơi, nếu không sẽ bị “tẩu hỏa nhập ma” thì khổ! Nên ngủ đủ giấc từ 6 - 8 giờ mỗi ngày, buổi trưa dù bận cách mấy cũng nên chợp mắt ít nhất ½ giờ vì người ta nhận thấy giấc ngủ buổi trưa dù ngắn nhưng giúp ích rất nhiều cho sự tiếp thu kiến thức và công việc cho buổi chiều và tạo sự sảng khoái cho công việc và học tập.

Mặt khác, không nên dùng chất kích thích như trà đặc, cà phê, thuốc lá (đối với sinh viên) hoặc thuốc gây hưng phấn vì nó có thể giúp ích nhất thời ngay lúc đó như có thể thức suốt đêm để học bài nhưng sau đó thì sẽ rơi vào trạng thái uể oải, mỏi mệt, ngầy ngật ngày hôm sau, học hoài mà không nhớ, chưa kể nếu dùng kéo dài có thể gây nghiện.

Nếu cảm thấy mỏi mệt quá, các bạn có thể thư giản bằng cách nghe nhạc êm dịu, xem phim hài để giải lao, làm vài động tác thể dục… Và có thể dùng các loại thuốc bổ như: Pharmaton 1 viên/ngày (uống - dưới 12 tuổi không nên dùng) hoặc Berocca 1 viên/ngày (uống).

Trước ngày đi thi không nên thức khuya mà nên đi ngủ sớm và thư giãn để ngày mai tinh thần tỉnh táo mới làm bài tốt được.

Ngoài ra cũng cần phải giữ gìn vệ sinh ăn uống nhất là trong mùa nắng nóng này, nên ăn chín, uống chín, không ăn hàng rong để tránh phải bị “tào tháo rượt” trong phòng thi!

Nguồn: BS NGUYỄN ĐÌNH SANG - Khoahoc.com.vn

Dưỡng chất nuôi nơron

Tế bào thần kinh (nơron) là đơn vị chức năng cơ bản của hệ thần kinh, nơi thực hiện các quá trình tư duy của con người. Do đó, số lượng và chất lượng của tế bào não (nơron) có thể xem là yếu tố nền tảng của trí thông minh.

Điều đặc biệt đáng lưu ý là các nơron chỉ sinh ra một lần cho đến chết và hầu như không tái tạo như các tế bào thông thường khác. Nếu quá trình mang thai có khiếm khuyết gì sẽ ảnh hưởng đến số lượng lẫn chất lượng của các nơron và thường để lại di chứng nặng nề về sự phát triển trí tuệ của đứa trẻ sau này.

Nơron được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên liệu: protein, lipid và nhiều chất dinh dưỡng khác như: kali, natri, kẽm,… và nguồn năng lượng lấy từ đường glucoz, cũng là nguồn năng lượng độc nhất trong các nơron thuộc hệ thần kinh trung ương.

Sự xuất hiện của trí nhớ gắn liền với sự tổng hợp các loại protein mới giữ ở những tế bào nhất định của chất xám từ phần thân của các nơron vùng võ não.

Như vậy để cung cấp nguyên liệu cho việc xây dựng và phát triển các nơron, trước tiên, người ta quan tâm đến việc cung cấp đầy đủ protein để có đủ các acid amin cần thiết như: tryptophan, lysin, methionin, taurin. Kế đến là cung cấp đầy đủ lipid, nhất là các acid béo tái tạo màng tế bào thần kinh như: DHA, acid arachidonic, acid béo omega-3 có trong sữa mẹ, cá hồi, cá ngừ, cá basa…

Dưỡng chất tăng trí nhớ

Khi não trưởng thành, có thể sử dụng các nhóm thực phẩm có thể giúp làm tăng trí nhớ như: colin có trong lòng đỏ trứng, lycopen có trong cà chua, tôm. Các chất dinh dưỡng chống oxy hóa như beta-caroten có trong: gấc, cà rốt, đu đủ; vitamin E trong giá, hạt nẩy mầm; kẽm có nhiều trong hải sản, thịt bò, trứng; selen trong cam, chanh, cà chua và rau quả tươi. Các chất chống oxy hóa sẽ ngăn chặn sự thoái hóa tế bào nói chung, trong đó có nơron.

Trên thực tế, có nhiều chất dinh dưỡng cùng tham gia vào cấu trúc và thực hiện các chức năng của nơron, nên việc xác định cụ thể một chất dinh dưỡng nào đó làm tăng chỉ số thông minh chỉ mang tính tương đối. Ví dụ, tuy không tham gia trực tiếp cấu trúc nơron nhưng sự thiếu hụt iod dẫn đến thiếu hụt hormon giáp do suy giáp ở trẻ con sẽ gây đần độn, thiếu sắt gây ra thiếu oxy não do thiếu máu làm giảm trí nhớ, và thiếu kẽm có thể gây giảm nhận thức, hay quên…

Do vậy, cần cung cấp đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết bằng các nguồn thực phẩm đa dạng và phong phú, để cơ thể phát triển một cách thích hợp và hài hòa ngay trong thời kỳ sớm nhất của bào thai. Ngoài ra, giấc ngủ, vận động, học tập rèn luyện và tác động tích cực của môi trường sống, cũng có một vai trò hết sức quan trọng trong sự phát triển trí thông minh của con người.

TS.BS. Nguyễn Thanh Danh

Mỗi ngày, cơ thể cần tới 50 chất dinh dưỡng thiết yếu. Vì vậy, bữa ăn của sĩ tử phải đa dạng với nhiều loại thực phẩm. Nếu chỉ "bồi dưỡng" bằng các loại thuốc bổ đang được quảng cáo là bổ não, sáng trí, chống căng thẳng thì sẽ không hiệu quả. Đó là chưa kể việc dùng sai hoặc lạm dụng thuốc sẽ gây những xáo trộn bất lợi cho cơ thể.

Sau đây là 3 nguyên tắc quan trọng mà sĩ tử cần áp dụng để thức ăn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể:

1. Ăn đủ bữa: Không được bỏ bữa dù bận rộn, căng thẳng; nhất là bữa ăn sáng. Đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cần được xem là bữa chính, có đầy đủ chất bột, đạm, béo, rau và trái cây. Chất đạm (như thịt, trứng, cá, cua, đậu) cung cấp các axit amin cần thiết cho sự hưng phấn của hệ thần kinh.

Thanh thiếu niên gầy yếu hoặc ăn ít cần được ăn thêm 1-3 bữa phụ mỗi ngày bằng các thức ăn có sẵn, dễ tìm mua hoặc vốn đã được ưa thích như khoai, chuối, lạc, mít, nhãn... Việc ăn uống không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn giúp người học thi thư giãn, bớt căng thẳng.

2. Ăn đa dạng: Cần ăn nhiều loại thực phẩm (trên 20 loại mỗi ngày). Trên thực tế, không có thức ăn tốt hay tồi, mỗi loại thực phẩm đều có các chất dinh dưỡng riêng. Vì vậy, cần ăn uống đa dạng để nhận đủ chất.

Một số chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng cho hoạt động thần kinh, cần được chú ý trong mùa thi cử là:

- Iốt: Có trong cá biển và hải sản.

- Chất sắt: Có trong gan, huyết, thịt, cá hoặc rau xanh (như rau dền, rau ngót) và các loại đỗ. Trái cây tươi và rau sống giàu vitamin C sẽ giúp hấp thu tốt chất sắt. Tình trạng thiếu sắt sẽ khiến trẻ mau mệt mỏi, học kém tập trung, dễ buồn ngủ.

Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt cũng rất tốt cho hoạt động của hệ thần kinh. Một ly sữa ấm vào buổi tối cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng quý như đạm, canxi, vitamin B12.

3. Ăn uống vệ sinh: Mùa thi cũng là mùa nắng nóng nên thức ăn dễ bị ô nhiễm. Để tránh "bệnh từ miệng vào" trong mùa thi, học sinh phải tránh ăn quà hàng rong, thức ăn có phẩm màu hoặc không có bao gói hợp vệ sinh.

Nguồn: BS Nguyễn Thị Kim Hưng- Thanh Niên

Thức ăn có góp phần cải thiện trí nhớ không? Cần phải ăn những thức ăn gì, ăn bao nhiêu thì vừa đủ? Đây là vấn đề được rất nhiều bà mẹ và các em học sinh quan tâm.

Thức ăn nào là cần thiết?

Tuổi học sinh là giai đoạn phát triển tiềm năng về chiều cao. Do đó, cần phải ăn nhiều hơn người lớn, cả về lượng lẫn chất. Không bỏ qua bữa nào, nhất là bữa ăn sáng, vì bữa chiều hôm trước cách xa ngày hôm sau khoảng 10 tiếng, nếu nhịn ăn thì vào lớp không ngáp cũng ngủ gật, có khi mệt quá đến nỗi bị xỉu! Giai đoạn này, con gái cần đạt 2.500 calo (người nữ lớn chỉ cần 2.000), con trai 2.900 calo (người nam trưởng thành cần khoảng 2.600). Qui ra thức ăn cần nạp các lượng sau đây mỗi ngày:

Tốt hơn nữa là...

Có người cho rằng ăn bí rợ sáng dạ vì trong chất đạm của rau trái màu vàng có nhiều acid glutamic - mệnh danh là acid amin của trí thông minh - hãy thử ăn xem sao. (Tuy nhiên, cũng nên nhớ rằng trong bí rợ chỉ có 1% trọng lượng là chất đạm thôi!) Hoặc thỉnh thoảng ăn óc may ra bổ óc được một chút, học đâu nhớ đó, và có thêm một chút phospholipid (chất béo lân), hay Cholesterol làm nguyên liệu tổng hợp nhiều kích thích: thượng thận, sinh dục,... đang cần có trong giai đoạn phát triển của cơ thể.

Chưa kể có người tin dị đoan chọn ăn những món có đậu để đi thi dễ đậu, nhưng về mặt dinh dưỡng mà nói thì đậu phải đi kèm với ngũ cốc.

Các em cũng không nên uống trà đậm hay cà phê vào buổi tối để thức khuya làm gì, vì các thức uống này rất dễ làm mất ngủ và đến hôm sau các em sẽ mệt phờ, không học được. Tóm lại, không nên hy sinh giấc ngủ ban đêm vì giấc ngủ này rất cần thiết...

Hãy tạo những điều kiện tối ưu để việc học có hiệu quả cao như: ăn, ngủ, sinh hoạt điều độ cả về chân tay lẫn trí óc. Cần có góc học tập đủ ánh sáng (đèn 60 watts), có bàn học vừa tầm mắt (để tránh vẹo cột sống) và một bầu không khí yên tĩnh.

Ngoài ra, nên lánh xa những nơi ồn ào, có khói thuốc hay khói bếp, giữ cho tỉnh trí, tập trung học vào những thời gian tốt nhất trong ngày: buổi sáng, sau giấc ngủ trưa, buổi chiều 1 giờ sau bữa ăn.

BS. Nguyễn Lân Đính

Để giúp trẻ có trí nhớ tốt và đạt kết quả thi mong muốn, ta cần phải làm gì? Điều này sẽ thật đơn giản nếu bạn thực hiện đúng theo 9 nguyên tắc sau:

1. Tuyệt đối không bỏ bữa sáng vì đây là bữa ăn rất quan trọng trong ngày sau một đêm dài cơ thể bị bỏ đói, ăn sáng sẽ giúp trẻ không bị hạ đường huyết và minh mẫn, tập trung hơn khi học.

2. Ăn đủ các bữa chính và phụ: Nếu trẻ quá ốm hay ăn được số lượng ít trong 3 bữa chính, cần bồi dưỡng cho trẻ thêm từ 1-3 bữa phụ trong ngày bằng ly sữa nóng, ly nước cam, chanh hay nước ép trái cây, vài múi bưởi, trái táo, chén cháo, mì, nui, cái bánh, củ khoai, đậu phộng nấu, trứng vịt lộn, trái bắp, trái chuối...

3. Ăn đủ 4 nhóm thực phẩm cho mỗi bữa chính: bao gồm

Nhóm bột đường: cơm (gạo), nếp, bột mì, bánh mì, mì, nui, bún, phở, hủ tiếu, khoai, bắp...

Nhóm đạm: nguồn động vật như thịt, cá, trứng, sữa, tôm tép, cua, lươn...; nguồn thực vật như đậu nành, các sản phẩm chế biến từ đậu nành (sữa đậu nành, đậu hũ, tương, chao...) và đậu đỗ các loại.

Nhóm béo: dầu, mỡ, bơ, hạt có dầu.

Nhóm vitamin và chất khoáng: rau củ, trái cây các loại.

1. Trong mỗi nhóm thực phẩm kể trên, nên chọn ưu tiên các thực phẩm cung cấp nhiên liệu tốt nhất cho hoạt động của não:

Nhóm bột đường: Ưu tiên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (đường hấp thu chậm) như ngũ cốc nguyên cám (gạo không xay xát quá trắng...), gạo lức, khoai củ, đậu đỗ, và hạn chế ăn thường xuyên các loại đường hấp thu nhanh như đường kính, thức uống thêm đường, bánh kẹo ngọt, chè ngọt, bánh mì trắng...

Nhóm béo: Các chất béo thiết yếu cần ưu tiên dùng cho não có trong dầu thực vật (dầu cải, dầu bắp, dầu mè, dầu hướng dương), các loại hạt có dầu như hạt bí đỏ, hạt dẻ, hướng dương, vừng, các loại cá béo như cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi, tảo, rong biển, sữa và lòng đỏ trứng.

Nhóm đạm: Ưu tiên ăn cá hơn thịt. Các thực phẩm cung cấp đạm chất lượng cao là cá, gà, trứng, sữa, yaourt.

Nhóm vitamin và chất khoáng: Ưu tiên ăn rau củ, trái cây tươi, hạn chế trái cây khô.

1. Ăn đa dạng và nên “ưu ái” các thực phẩm giàu vi chất vì có lợi hơn cho não: Các chất dinh dưỡng tốt cho trí thông minh, làm giảm stress, tăng trí nhớ có nhiều trong các thực phẩm giàu vi chất sau: giàu vitamin A, tiền sinh tố A là gan, trứng, củ quả màu vàng, cam, đỏ...; giàu chất sắt là huyết, gan, lòng đỏ trứng, các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, cá đỏ như cá thu, cá ngừ, cá hồi...; giàu chất kẽm có hải sản, thịt cóc, thịt bò...; giàu vitamin C là cam, chanh, táo, sơri, bưởi...; giàu canxi có sữa và các chế phẩm từ sữa, cá, tôm, tép, cua đồng, rau xanh thẫm...; giàu iod là muối iod, đồ biển; giàu selen là tôm, cà chua; giàu axit glutamic có trong bí đỏ.

2. Hạn chế thức ăn chiên hay qua chế biến nhiều lần: Ưu tiên ăn thức ăn “tươi” (vừa chế biến xong) hay chế biến nhẹ (nấu nhanh, không quá lâu), giảm thức ăn chiên vì không tốt cho não.

3. Ăn thức ăn bảo đảm vệ sinh: Hạn chế ăn thức ăn tại các hàng quán rong không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, kể cả việc uống các loại nước mát, nước mía, nước rau má... bán lề đường; tránh ăn thức ăn cũ, ôi thiu, thay đổi màu hay mùi, nhiều phẩm màu, phụ gia, chất bảo quản.

4. Đặc biệt vào những ngày thi nên tránh ăn những món bổ “lạ”, tránh ăn quá nhiều dù là thức ăn thông thường, tránh thay đổi hoàn toàn cách ăn uống: do những ngày này, tâm lý trẻ thường lo lắng, bồn chồn, làm nhu động ruột tăng, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là tiêu chảy.

Không lạm dụng các chất kích thích như trà đặc, cà phê vì sẽ làm cho đầu óc trở nên mệt mỏi và kém minh mẫn. Hoạt động trí óc cần được xen kẽ với các hoạt động thể chất như chơi thể thao (bơi lội, cầu lông, bóng bàn, bóng chuyền, thể dục nhịp điệu...), đi bộ (kể cả đi mua sắm cũng tốt), đi xe đạp hay chạy bộ, nhảy dây... ít nhất 30 phút mỗi lần và ít nhất 3 lần mỗi tuần.

Nguồn: ThS.BS. Trần Thị Hồng Loan SK&ĐS

Học thi là một giai đoạn vô cùng căng thẳng, đây cũng là lý do khiến tâm lý sĩ tử không được thoải mái, học vì sức ép nên hiệu quả học thực sự không cao. Hơn nữa, nhiều sĩ tử cứ đến mùa thi mới bắt đầu vùi đầu vào bài vở, học thuộc lòng theo kiểu "học vẹt”, không hiểu bản chất vấn đề nên cũng rất hay quên.

Để học thi hiệu quả nhất, sĩ tử không nên quá căng thẳng, học đến 1-2h đêm, như vậy thần kinh làm việc quá sức chịu đựng, hiệu quả sẽ không cao. Trí não con người chỉ hoạt động hiệu quả liên tục trong vòng 45 phút đến 1 giờ và kéo dài tối đa 10-12 giờ/ngày. Vì thế, sĩ tử không nên ngồi một chỗ học liên tục, mà sau 1 tiếng học nên nghỉ ngơi, thư giãn, đi lại để đầu óc bớt căng thẳng rồi mới học tiếp. Khi đầu óc đã "căng" như sợi dây đàn, trở nên trống rỗng thì việc đọc sách khi đó không hề có tác dụng, tốt nhất là hãy nghỉ ngơi, thư giãn rồi mới học tiếp.

Hơn nữa, việc học quá căng thẳng gây nguy cơ bị stress do tâm lý bất an, sợ học không kịp, tình trạng bị stress sẽ gây giảm trí nhớ, học xong rồi lại quên ngay.

Các sĩ tử cần lưu ý, trí nhớ được quyết định bởi hai yếu tổ bẩm sinh và rèn luyện. Việc ghi nhớ kiến thức phải là quá trình tích luỹ lâu dài, chứ không phải "nhồi nhét" trong một vài vài ngày, vài tuần mà có được. Do vậy, để ôn thi hiệu quả, cần có quá trình ôn luyện lâu dài, đừng để "nước đến chân mới nhảy".

Trong kỳ ôn thi, các sỹ tử nên giữ vệ sinh tâm thể, chú ý ăn uống đủ chất vì cơ thể và thần kinh là một thể thống nhất. Dinh dưỡng phải bảo đảm đủ nhu cầu năng lượng hằng ngày. Mỗi ngày, các em nữ cần khoảng 2.300 calo và các em nam cần khoảng 2.700 calo; cần ăn đủ 3 bữa chính với đủ các nhóm thực phẩm. Ngoài ra, sĩ tử nên bổ sung các bữa ăn phụ như sữa, yaourt, trái cây... và không nên dùng các chất kích thích như cà phê... Tuy nhiên, cũng không nên ăn quá nhiều, quá nhiều chất bổ sẽ làm cơ thể mệt mỏi do phải tiêu hoá một lượng thức ăn quá lớn.

Ngoài ra, sĩ tử cần ngủ đủ giấc để học tốt. Vì nếu thiếu ngủ hoặc mất ngủ, cơ thể sẽ trong tình trạng bị kích thích liên tục, tiêu hao nhiều năng lượng và các chất dinh dưỡng nhưng não hoạt động không hiệu quả, học kém. Chỉ nên học đến 11h tối, sau đó ngủ đủ giấc, đến 5h sáng dậy sớm ôn lại một lượt các bài đã học đêm qua sẽ rất hiệu quả. Khi thấy học "vào" nhanh, sĩ tử sẽ càng có hứng thú học tập, cộng với một thể chất, tinh thần khỏe mạnh thì việc học lại càng mang đến hiệu quả cao hơn.

Với phụ huynh, không nên ép con học quá sức, không tạo sức ép đối với con cái để tránh gây tâm trạng lo lắng cho sĩ tử vì sự kỳ vọng của cha mẹ. Điều này ảnh hưởng rất xấu đến tâm trí, sự tập trung của sĩ tử khi học ôn thi, đôi khi gây tâm lý hoang mang, lo lắng không chỉ ảnh hưởng xấu đến việc học mà còn gây các bệnh về tâm thần cho con.

Hồng Sam (Dân trí)